どーも、ススムです。
今日の男のレシピは『製麺&ラーメン作り』です。
・・・と言っても、本格的に小麦粉を捏ねるところから作る訳ではありません。以前に購入したヌードルメーカーを使っての簡単製麺&ラーメン作りです。
このヌードルメーカー、私がネットショッピングで購入した時は5千円前後だったのですが、最近値段が少し高騰したのでしょうか。現在は1万円付近で販売されています。
私が購入した時よりは高くなったものの、発売された当時は3万円前後で店頭に並んでいましたので、その頃と比べると1/3程度と以前よりかなりお求めやすくなっています。
機能も優秀で、材料をセットすれば、10分程で本格的な生麺を作れますので、一家に1台あると便利な調理機器と言えます。
我が家ではラーメン作りで活躍する機会が多いヌードルメーカーですが、パスタ・うどん・そば等も製麺することもでき、アタッチメントを変えると細麺や太麺、平打麺、そして餃子の皮まで作れます。
材料(強力粉・水・卵・重曹・塩)をセットし、スタートボタンを押します。
10分程すると、生麺が出てきます。
丁度良い長さで麺を調理ハサミで切ります。
1回に約5人前(強力粉500g)の麺が作れますので、一気に1kg分作り、冷凍保存しておくのも手です。
製麺が完了したら、少し寝かせた後、麺を約3分~5分程度茹でます。
茹で上がった麺を水切りし、自家製スープ・自家製鶏チャーシュー・自家製煮卵、キャベツともやしを乗せれば、『自家製鶏チャーシュー生ラーメン』の完成です。
自家製尽くしですので、ラーメン屋を開業できそうな気分にさせてくれるのも、ヌードルメーカーの面白いところです。
自宅での簡単&本格製麺作りに興味のある方には、とてもお薦めな商品です。
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