ヌードルメーカーで「海老鶏しおラーメン」

どーも、ススムです。

本日の男のレシピは、フィリップスのヌードルメーカーで製麺作りをし、自家製スープと混ぜ合わせた「海老鶏しおラーメン」のレシピを紹介します。

我が家ではお馴染みのヌードルメーカーに、いつものように『強力粉・水・卵・重曹・塩』をセットし製麺します。水分量を間違えたのか、麺が少し縮れ気味になってしまいました。

僅か10分で製麺完了。さすがはヌードルメーカー。

ラーメンの具材は『鶏胸肉・ゆで卵・キャベツ・もやし』です。

スープの写真を撮り忘れましたので、簡単に説明すると、、、

1.鶏胸肉を鍋で茹でて『鶏ダシ』を取ります。

2.茹でた鶏胸肉は、トッピングで使いますので鍋から取り出して水洗い後、
  「柚子コショウ」で味付けします。

3.『鶏ガラスープの素』を追加投入し、
  『粉末化した干し海老』と『塩』を入れます。
  塩の加減は決め手になりますので、味見をしながら決めて下さい。
  思ったより多めに入れると味が引き締まって美味しくなります。

ヌードルメーカーで製麺した麺を茹でます。

自家製スープと麺を合わせ、野菜や卵、鶏胸肉をトッピングすれば完成です!

味見をしてみると、鶏ダシと塩と海老の味が香る、とても上品な味わいのスープになりました。スープの決め手は『塩』と『粉末化した干し海老』です。加水率間違えで製麺した麺が、プツプツ切れてしまうのが少し残念でした。お好みで『ラー油』をかけるがお薦めです。

本日の男の料理は、ヌードルメーカーで作る『海老鶏しおラーメン』でした!



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パソコン通信時代からのネットユーザーです。 SNSの普及と共にブログ時代の終焉を感じ、長い間放置していました。 最近友人に刺激され、8年振りにブログ更新再開! 自分がやってきた事・やっていきたい事を書きます!

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