男のレシピ！鶏だしの効いた手羽先ラーメン

どーも、ススムです。

夕ご飯で食べた手羽先を利用して、ラーメンを作ってみました。

家族が食べ終わった手羽先の骨をキッチンバサミで砕いて３０分程煮込み、１日放置して鶏だしのエキスをたっぷりと抽出したスープを元にしています。

その後、醤油や塩・砂糖・生姜・ニンニク・玉葱などを加え味を調え、鶏だしスープは作りました。

食べ終わった手羽先の骨を原料としていますので、まず普通に手羽先を食べて楽しみ、その後ラーメンに流用しますので、エコなレシピだと勝手に思っています(笑)

手羽先や鳥の骨の残りがありましたら、鶏ガラ（鶏ガラほど味はでませんが、、、）の変わりに使えますので、ぜひお試しあれ～。