男のレシピ!鶏だしの効いた手羽先ラーメン

どーも、ススムです。

夕ご飯で食べた手羽先を利用して、ラーメンを作ってみました。

家族が食べ終わった手羽先の骨をキッチンバサミで砕いて30分程煮込み、1日放置して鶏だしのエキスをたっぷりと抽出したスープを元にしています。

その後、醤油や塩・砂糖・生姜・ニンニク・玉葱などを加え味を調え、鶏だしスープは作りました。

食べ終わった手羽先の骨を原料としていますので、まず普通に手羽先を食べて楽しみ、その後ラーメンに流用しますので、エコなレシピだと勝手に思っています(笑)

手羽先や鳥の骨の残りがありましたら、鶏ガラ(鶏ガラほど味はでませんが、、、)の変わりに使えますので、ぜひお試しあれ~。



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About ススム 112 Articles
パソコン通信時代からのネットユーザーです。 SNSの普及と共にブログ時代の終焉を感じ、長い間放置していました。 最近友人に刺激され、8年振りにブログ更新再開! 自分がやってきた事・やっていきたい事を書きます!

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